Ximena Saenz: Von Kochsendungen zu Social-Media-Berühmtheit

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Ximena Sáenz ist eine 40-jährige argentinische Fernsehmoderatorin, Unternehmerin, Autorin und Social-Media-Persönlichkeit, die vor allem als Gastgeberin der Kochsendung “Cocineros Argentinоs” oder “Argentinische Köche” bekannt ist.

Frühes Leben

Ximena Sáenz wurde am 11. Juni 1983 in Buenos Aires, Argentinien, geboren. Auf ihrer Website schrieb sie, dass sie schon so lange sie denken könne gerne gekocht habe, aber dass niemand in ihrer Familie ein professioneller Koch sei. Die Küche ihrer Mutter inspirierte Ximena am meisten; sie erinnert sich an Momente, als sie ihre erste Zitronentarte und ihre erste Charge Kekse zubereitete. Laut ihrem Interview mit LA NACION besaßen und betrieben Ximenas Vater, Onkel und Mutter ein Baumarkt namens Casa Sáenz in Monte Grande in Buenos Aires. Er wurde 1968 eröffnet, und der Tod ihres Vaters im Jahr 2008 hinterließ ihre Mutter und einen inzwischen erkrankten Onkel, die ihn führten. Ximena erzählte NutFruit.org, dass sie als Kind von einem Walnussbaum in der Nähe ihres Elternhauses fasziniert war, der für sie wie eine Mischung aus Schmetterling und menschlichem Gehirn aussah. Darüber hinaus faszinierten sie das Knacken der Nüsse und das Aufbewahren der Schalen, um damit zu spielen. Außerdem waren geschälte Walnüsse in ihrer Gegend nicht verfügbar oder kostspielig.

Frühförderung, Quelle der Karriere

Nach dem Abitur erwartete jeder von Ximena, dass sie etwas mit Kochen zu tun hatte. Sie hatte jedoch Angst, in der von Männern dominierten Branche zu arbeiten, und war sich ihrer Karrierechancen unsicher, sodass sie sich an der Universität Buenos Aires (UBA) für Bild- und Tontechnik einschrieb. Ihre Liebe zum Zubereiten von Speisen wurde jedoch immer stärker, und sie begann parallel dazu, das Argentinische Institut für Gastronomie zu besuchen.

Ximena verriet Clarín, dass sie während ihres Studiums immer für das Catering zuständig war, was ihr den Wunsch gab, mehr über Kochen zu lernen. Außerdem fühlte sie sich mit der Kinematografie nie erfüllt, da ihr Tätigkeiten fehlten, die nicht mit Filmgerät oder Computerarbeit verbunden waren.

Karriere

Ximena begann im Alter von 19 Jahren in Restaurants und Hotels zu arbeiten und setzte dies einige Zeit fort. Sie arbeitete im Dashi, im Hotel Vista Sol und im Restaurant des Evita-Museums; Ximena beschrieb einige Umgebungen als feindselig und unhöflich und gab zu, dass sie sich manchmal belästigt fühlte. Die sexuellen Witze und Kommentare über Frauenkörper von männlichen Köchen führten jedoch dazu, dass sie eine dicke Haut entwickelte und lernte, gleichermaßen zu reagieren. Ximena arbeitete auch mehrere Jahre in der Werbung.

¡Feliz día del maestro @DOLLIIRIGOYEN @CalaCocinero @juanitoferrara @juanbraceli pic.twitter.com/2QAUVxVYgC

— Ximena Sáenz (@ximena_saenz) September 11, 2016

Sie lernte in beiden Arbeitsplätzen viel über Kommunikation, eine Fähigkeit, die sich als nützlich erwies, als sie 2009 in der TV-Kochserie “Argentinische Köche” auf dem Fernsehsender TV Pública debütierte. Sie gestand Clarín, dass ihr Ziel darin bestand, Kochen und Kinematografie zu verbinden und hinter der Kamera zu arbeiten. Die Eigentümer des Catering-Unternehmens, für das sie arbeitete, waren jedoch mit Produzenten befreundet, die sie fragten, ob sie einen jungen Koch kennen, der Interesse an einer Moderation hätte.

Ximena moderierte etwa 12 Jahre lang die Sendung zusammen mit Koch Guillermo Calabrese und anderen; die Serie gewann 2013 den Tato Award für das beste Fernsehprogramm im Service. Ximena sagte, ihr Ziel sei es gewesen, selbstgekochte Mahlzeiten zu fördern und sowohl Anfänger als auch erfahrene Köche zu unterrichten. Sie gab auch Kurse, schrieb Kolumnen und arbeitete während ihrer Zeit im Fernsehen mit mehreren Marken zusammen. Im Dezember 2020 verließ sie die Sendung auf unbestimmte Zeit und begründete dies mit der Notwendigkeit einer Pause und einem Tapetenwechsel.

Als Gastgeber zurückkehren

TV Pública startete die Serie im August 2022 mit einem leicht veränderten Format neu, unter dem Titel „Cocineros y cocineras argentios“ oder „Argentinische Köche und Köchinnen“, um beide Geschlechter einzubeziehen. Der Sendeplan blieb unverändert, aber die Show hatte neue Co-Moderatoren und Gäste. Traurigerweise starb Guillermo weniger als ein Jahr nach der Premiere, im April 2023, an einem Herzstillstand, wodurch die Show einen Moderator verlor. Ximena lobte ihn dafür, einen Weg gefunden zu haben, das Kochen für Menschen zu Hause zu vereinfachen. Sie brachte auch ihren Unglauben über Guillermos frühen Tod zum Ausdruck; er war erst 61 Jahre alt und schien gesund zu sein, was bei der Berichterstattung über sein Leben deutlich wurde.

Weitere Fernsehauftritte

Ximena moderierte außerdem „Sobremesa“, eine Talkshow, die sich hauptsächlich auf Interviews mit Köchen konzentrierte und auf den argentinischen Sendern Utilísima und Fox Life ausgestrahlt wurde. Sobremesa bedeutet wörtlich übersetzt „auf dem Tisch“ und bezieht sich auf die spanische Tradition, sich nach dem Essen beim Verweilen zu unterhalten. Darüber hinaus war sie Gast in Sendungen wie „Cocina Fácil“ oder „Easy Cook“, „3 minutos“ oder „3 Minuten“ und „Tu vida más simple“ oder „Your simpler life“ auf denselben Sendern.

Darüber hinaus spielte Ximena im Jahr 2021 in der Kochwettbewerbsserie “El gran Premio de la Cocina” oder “The Great Cooking Prize” auf Kanal 13 mit. Laut Ximenas IMDb-Profil konnten ihre Fans sie auch im Publikum sehen oder ihr in Talkshows wie “Pura Química” oder “Pure Chemistry” im Jahr 2014, “Este es el show” oder “This is the show” im Jahr 2015, “Hoy nos toca” “Today it’s our turn” im Jahr 2017 und “Nunca es tarde” oder “It’s never too late” im Jahr 2018 zuhören.

Ximena nahm 2015 an den Preisverleihungen Martín Fierro und Tato teil und kehrte 2016 und 2017 zu weiteren Martín Fierro Preisverleihungen zurück.

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Kochbücher

Ximena schrieb auf ihrer Website, dass Kochen für sie ein Austausch von Aromen und Wissen sei, ähnlich wie Schenken. Daher ist die Zubereitung eines Gerichts oder des gesamten Menüs eine großartige Gelegenheit, Menschen kennenzulernen oder die Dinge alleine zu genießen. Folglich veröffentlichte sie zusammen mit dem Team von Gastgebern von „Argentine Chefs“ zwei Bücher: La cocina de todos los días oder „Alltagsküche“ in den frühen 2010er Jahren und Todos somos cocineros argentinos oder „Wir sind alle argentinische Köche“ im Jahr 2014. Sie veröffentlichte auch zwei Kochbücher, Apuntes de Cocina oder „Kochhinweise“ bei Editorial Planeta und „La hora del té“ oder „Teezeit“ bei Editoria Periplo.

Instagram und YouTube

Ximena teilt auf ihrem Instagram-Account ximena_saenz Kochtipps und bewirbt dort ihr Unternehmen und ihre Fernsehsendung, die bereits über 641.000 Follower gewonnen haben. Sie nutzt ihn auch, um Kochbüchern zu empfehlen, darunter „Mostrador Santa Teresita“ oder „Santa Teresa Counter“ von Fernando Trocca, „Dining In“ von Alison Roman, „Farinelli“ von Marina Bissone und Jo Pimoretti sowie „Ripe“ von Nigel Slater.

Ihr YouTube-Kanal @XimenaSaenzok ist weiterhin Teil ihres Online-Geschäfts, obwohl sie 2021 aufgehört hat, Videos hochzuladen. Ximena hat über 14.000 Abonnenten gewonnen, indem sie anfängerfreundliche Rezepte wie Reis mit Chorizo und Blutwurst, hausgemachte Oreo-Kekse, Pommes frites und Brötchen aus Mandeln, Kokosnuss und Orange demonstriert hat.

Erstes Restaurant

Im November 2021 eröffnete Ximena ihr erstes Restaurant, Casa Sāenz Botánico, in Buenos Aires. Es bot ihre Lieblingsgerichte und Speisen an, die sie live im Fernsehen zubereitete, und wurde mit dem Slogan und ihrem Motto beworben: „La cocina está viva“ oder „Die Küche ist lebendig“. Ximena erzählte LA NACION, dass die Eröffnung ihres Restaurants der Grund für ihre Abwesenheit bei „Argentine Chefs“ in diesem Jahr war und dass sie ohne die Verbesserungen, die der Sender eingeführt hat, nicht zurückgekehrt wäre. Die Vorstellung von Narda Lepes als neuer Co-Moderator war der entscheidende Faktor, da Ximena mit ihr arbeiten wollte und sogar davon träumte, sie in ihrem Restaurant zu beschäftigen. Der Name ihres Restaurants basierte auf dem Geschäft, das ihre Familie betreibt. Darüber hinaus wählte sie „casa“, was „Haus“ bedeutet, weil die Menschen zu Hause kochen und essen lernen. Ximena fügte hinzu, dass in ihren Restaurants mehr weibliche als männliche Mitarbeiter beschäftigt sind, aber dies auf natürliche Weise geschehen sei.

Sie begann auch nach 2020, mehr Walnüsse, Mandeln, Cashewnüsse und Erdnüsse in ihren Gerichten zu verwenden, nachdem sie die leckerste Schokolade seit 37 Jahren probiert hatte und nicht glauben konnte, dass sie keine Butter enthielt.

Zweites Restaurant

Laut El Cronista eröffnete Ximena am 5. Februar 2022 ihr zweites Restaurant, Sáenz Belgrano House, in der ruhigen Ecke des Belgrano-Viertels von Buenos Aires. Sie sagte, es sei ihr eine Freude, einen Ort zu eröffnen, der sich wie ein Zuhause anfühlt, in einer Gesellschaft, die sich auf Intensität konzentriert. Sie wollte einfache, traditionelle Gerichte anbieten, die alle Generationen gemeinsam genießen können, aber auch über die von Argentiniern bevorzugte fleischlastige Ernährung hinausgehen. Ximena bot fleischbasierte und vegetarische Menüs, verschiedene Desserts und saisonale Backwaren an. Sie erzählte El Cronista, dass sie viel über Verwaltung lernen musste, um Casa Sāenz Botánico zu führen. Daher ging sie dieses Mal eine Partnerschaft mit ausgezeichneten Restaurantmanagern ein, um sich auf das Kochen zu konzentrieren.

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Diese Partner schlugen auch Belgrano vor, da sie feststellten, dass die Nachbarschaft eine hohe Bevölkerungsdichte aufwies, aber mehr Restaurants benötigte, die Speisen zu späterer Mittags- oder Abendzeit anbieten. Ximena kam ebenfalls zu dem Schluss, dass sie mit Signaturgerichten bessere Verkäufe erzielte, als mit der Zubereitung von Speisen, die sich besser verkaufen, aber nicht mit ihr übereinstimmen.

Darüber hinaus eröffnete Ximena in Zusammenarbeit mit dem Centro Cultural Kirchner in Buenos Aires Piso 9, einen kulturellen Raum, in dem man die argentinische Küche probieren kann. Sie erzählte Clarín im Jahr 2022, dass ihr Lieblingsrestaurant die Rotisería Miramar sei; ihr Lieblingsgericht dort sei der Oxtail-Eintopf.

Websites

Ximena hat eine offizielle Website, www.XimenaSaenz.com. Dort teilt sie Links zu Ressourcen, hauptsächlich Videos auf ihren Social-Media-Profilen. Sie veröffentlicht auch spezielle Rezepte für süße und herzhafte Speisen mit Zutaten, Schritt-für-Schritt-Anleitungen und Bildern des Ergebnisses. Darüber hinaus hat Ximena für das Fernsehprogramm Cont.ar und die gleichnamige Website eine Online-Plattform namens Fuegos erstellt, auf der sie die argentinische Gastronomie in mehreren Präsentationen oder Programmen präsentierte.

Ehemann Martin Sabater

Ximena heiratete den Geschäftsmann Martin Sabater im Jahr 2016. Er ist auf seinem Instagram-Account, martinsabater, aktiv, auf dem er angab, Sabater HNOS zu führen, eine Fabrik zur Herstellung von Seifenprodukten. Er ist die dritte Generation von Seifenmachern, da die Fabrik 1937 gegründet wurde. Martin gründete außerdem ein Digitaldruckunternehmen, AP7 Arte Digital.

Sie hat eine Tochter, Nerolí, geboren am 25. Februar 2018, mit der Ximena in einem Haus in der Nachbarschaft Villa Urquiza von Buenos Aires lebt. Ihre Tochter kocht auch gerne, spielt mit Ziegen auf der Finca Valle de Goñi in der Provinz Cañuelas von Buenos Aires, verkleidet sich und mag die japanische Küche. Nerolí hat ihre lockigen Haare von ihrem Vater geerbt.

In ihrem Interview mit LA NACION im Mai 2022 gab Ximena zu, dass sie sich während der COVID-19-Pandemie im Jahr 2021 von ihm getrennt hatte. Sie sagte lediglich, dass sie „eine Welle von Emotionen durchgemacht habe und es schwierig gewesen sei“. In ihrem Interview mit Infobae erklärte Ximena, dass Nerolí gleich viel Zeit beim Vater verbringe und dass sie gut miteinander auskämen. Sie erwähnte jedoch nie, sich von Martín scheiden zu lassen.

Körperliche Merkmale

Ximena hat dunkelbraunes Haar mit ihrer typischen kurzen, seitlich fallenden Ponyfrisur und dunkelbraune Augen. Sie ist 1,70 m groß und wiegt etwa 58 kg. Zu ihren auffälligen Gesichtszügen gehören nach unten gerichtete Augen und Krähenfüße, also Falten an den äußeren Augenwinkeln.

Vermögen

Ximena hat ein Nettovermögen von fast 2 Millionen Dollar, hauptsächlich durch den Betrieb von zwei Restaurants und ihre Tätigkeit als Fernsehmoderatorin. Sie wurde von den Marken Essen, Santa Rosa, Oliovita und KILLKA gesponsert. Kurz nachdem sie ihr zweites Restaurant eröffnet hatte, wurde sie von Chevrolet mit dem Equinox-Auto gesponsert.

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