Ximena Saenz: De Programas de Culinária à Fama nas Mídias Sociais

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Ximena Sáenz é uma apresentadora de televisão, empresária, autora e personalidade de mídia social argentina de 40 anos, provavelmente mais conhecida como apresentadora do programa de culinária “Cocineros Argentinоs” ou “Chefs Argentinos”.

Primeiros anos de vida

Ximena Sáenz nasceu em 11 de junho de 1983, em Buenos Aires, Argentina. Ela escreveu em seu site que amava cozinhar desde que se lembrava, mas que ninguém em sua família era chef profissional. A culinária de sua mãe inspirou Ximena mais do que tudo; ela se lembra de momentos em que fez sua primeira torta de limão e assou seu primeiro lote de biscoitos. De acordo com sua entrevista ao LA NACION, o pai, tio e mãe de Ximena eram proprietários e administravam uma loja de ferragens chamada Casa Sáenz, em Monte Grande, em Buenos Aires. Foi aberta em 1968, e a morte de seu pai em 2008 deixou sua mãe e um tio agora doente para administrá-la. Ximena contou ao NutFruit.org que era fascinada por uma nogueira perto de sua casa de infância, que parecia uma mistura de borboleta e cérebro humano para ela. Além disso, ela era fascinada por quebrá-las e guardar as cascas para brincar. Além disso, nozes descascadas eram indisponíveis ou caras em sua região.

Educação infantil, fonte da carreira.

Após se formar no ensino médio, todos esperavam que Ximena fizesse algo relacionado à culinária. No entanto, ela tinha medo de trabalhar em uma indústria dominada por homens e não tinha certeza sobre suas perspectivas de carreira, então se matriculou na Universidade de Buenos Aires (UBA) para estudar design de imagem e som. Contudo, seu amor por preparar comida tornou-se prevalente, e ela começou a frequentar simultaneamente o Instituto Argentino de Gastronomia.

Ximena revelou ao Clarín que sempre foi responsável pelo serviço de catering enquanto estudava, o que a fez querer aprender mais sobre culinária. Além disso, ela nunca se sentiu realizada com a cinematografia, pois sentia falta de fazer coisas que não envolvessem equipamentos de filmagem ou o uso de um computador.

Carreira

Ximena começou a trabalhar em restaurantes e hotéis aos 19 anos, e continuou por algum tempo. Trabalhou no Dashi, Hotel Vista Sol e no Restaurante do Museu Evita; Ximena descreveu alguns ambientes como hostis e grosseiros, e admitiu que às vezes se sentia assediada. No entanto, as piadas e comentários sexuais sobre corpos femininos de chefs homens a fizeram desenvolver uma pele grossa e aprender a responder na mesma moeda. Ximena também trabalhou em publicidade por vários anos.

¡Feliz día del maestro @DOLLIIRIGOYEN @CalaCocinero @juanitoferrara @juanbraceli pic.twitter.com/2QAUVxVYgC

— Ximena Sáenz (@ximena_saenz) September 11, 2016

Ela aprendeu muito sobre comunicação em ambos os locais de trabalho, uma habilidade que se traduziu bem quando estreou na série de culinária na TV “Argentine Chefs” em 2009 no canal TV Pública. Ela confessou ao Clarín que seu objetivo era combinar culinária e cinematografia, e trabalhar atrás das câmeras. No entanto, os donos da empresa de catering para a qual ela trabalhava eram amigos de produtores, que perguntaram se eles conheciam algum jovem chef interessado em apresentar o programa.

Ximena passou cerca de 12 anos coapresentando o programa com o chef Guillermo Calabrese e outros; a série ganhou o Prêmio Tato de 2013 para o Melhor Programa de TV no Serviço. Ximena disse que seu objetivo era promover refeições caseiras e instruir tanto iniciantes quanto chefs experientes. Ela também ministrou aulas, escreveu colunas e colaborou com várias marcas durante seu tempo na TV. Ela se afastou por um período indeterminado em dezembro de 2020, alegando precisar de uma pausa e uma mudança de ritmo.

Retornando como anfitrião

A TV Pública relançou a série com um formato ligeiramente diferente em agosto de 2022, intitulada “Cocineros y cocineras argentios” ou “Chefs e cozinheiras argentinos” para incluir ambos os gêneros. A programação de exibição permaneceu inalterada, mas o programa teve novos co-apresentadores e convidados. Infelizmente, menos de um ano após a estreia, em abril de 2023, Guillermo faleceu devido a uma parada cardíaca, e o programa perdeu um apresentador. Ximena o elogiou por encontrar uma maneira de simplificar o cozimento para as pessoas em casa. Ela também expressou incredulidade com a morte prematura de Guillermo; ele tinha apenas 61 anos e aparentava estar em boa saúde.

Outras aparições na TV

Ximena também apresentou “Sobremesa”, um talk show focado principalmente em entrevistas com chefs, exibido nos canais argentinos Utilísima e Fox Life. Sobremesa se traduz como ‘sobre a mesa’ e se refere à tradição espanhola de conversar enquanto descansa após uma refeição. Além disso, ela foi convidada em programas como “Cocina Fácil” ou “Easy Cook”, “3 minutos” ou “3 minutes” e “Tu vida más simple” ou “Your simpler life” nos mesmos canais.

Além disso, em 2021, Ximena estrelou o programa de competição culinária “El gran premio de la Cocina” ou “O Grande Prêmio da Cozinha” no Canal 13. De acordo com o perfil do IMDb de Ximena, seus fãs também podiam vê-la na plateia ou ouvir seus conselhos em programas de entrevistas como “Pura Química” ou “Química Pura” em 2014, “Este es el show” ou “Este é o show” em 2015, “Hoy nos toca” ou “Hoje é a nossa vez” em 2017 e “Nunca es tarde” ou “Nunca é tarde demais” em 2018.

Ximena compareceu às cerimônias do Prêmio Martín Fierro e do Prêmio Tato em 2015, e retornou para as apresentações do Prêmio Martín Fierro em 2016 e 2017.

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Livros de receitas

Ximena escreveu em seu site que cozinhar é para ela uma troca de sabores e conhecimento, similar a presentear. Assim, preparar um prato ou todo o menu é uma ótima desculpa para conhecer pessoas, ou aproveitar momentos sozinha. Consequentemente, ela publicou dois livros com a equipe de apresentadores “Argentine Chefs”; “La cocina de todos los días” ou “Everyday cooking” em algum momento no início dos anos 2010 e “Todos somos cocineros argentinos” ou “We are all Argentine chefs” em 2014, disponível em Everyday cooking. Ela também publicou dois livros de receitas, “Apuntes de Cocina” ou “Cooking Notes” com a Editorial Planeta em Cooking Notes e “La hora del té” ou “Tea time” com a Editoria Periplo, e sua obra pode ser encontrada em We are all Argentine chefs.

Instagram e YouTube

Ximena compartilha suas dicas de culinária e promove seus negócios e programa de TV em sua conta no Instagram ximena_saenz, onde acumulou mais de 641.000 seguidores. Ela também a usa para recomendar livros para cozinheiros, incluindo “Mostrador Santa Teresita” ou “Santa Teresa Counter” de Fernando Trocca, “Dining In” de Alison Roman, “Farinelli” de Marina Bissone e Jo Pimoretti, e “Ripe” de Nigel Slater.

O canal do YouTube dela, @XimenaSaenzok, continua sendo parte de seu negócio online, embora ela tenha parado de postar em 2021. Ximena acumulou mais de 14.000 inscritos ao demonstrar receitas fáceis para iniciantes, como arroz com chouriço e morcela, biscoitos Oreo caseiros, batatas fritas e pães feitos com amêndoas, coco e laranja.

Primeiro restaurante

Em novembro de 2021, Ximena abriu seu primeiro restaurante, Casa Sāenz Botánico, em Buenos Aires. Ele oferecia suas refeições favoritas e alimentos que ela cozinhava ao vivo na TV, e foi promovido com o slogan e seu lema, ‘La cocina está viva’ ou ‘A cozinha está viva’. Ximena disse ao LA NACION que abrir seu restaurante foi o motivo de sua ausência em “Argentine Chefs” naquele ano, e que não teria voltado sem as melhorias que a emissora introduziu. A apresentação de Narda Lepes como uma nova co-apresentadora foi o fator decisivo, pois Ximena queria trabalhar com ela e até sonhava em convidá-la para trabalhar em seu restaurante. O nome de seu restaurante foi baseado na loja que sua família administra. Além disso, ela escolheu ‘casa’, que significa ‘casa’, porque as pessoas aprendem a cozinhar e comer em casa. Ximena acrescentou que seus restaurantes têm mais funcionários mulheres do que homens, mas isso aconteceu naturalmente.

Ela também começou a incluir mais nozes, amêndoas, castanhas de caju e amendoins em seus pratos após 2020, quando provou o chocolate mais saboroso em 37 anos e não conseguia acreditar que não continha manteiga.

Segundo restaurante

De acordo com El Cronista, em 5 de fevereiro de 2022, Ximena inaugurou seu segundo restaurante, Sáenz Belgrano House, em um canto tranquilo do bairro de Belgrano, em Buenos Aires. Ela disse que era um prazer abrir um lugar que parecesse lar em uma sociedade focada na intensidade. Seu objetivo era oferecer comida simples e tradicional que todas as gerações pudessem comer juntas, mas também avançar a partir da dieta carnívora preferida pelos argentinos. Ximena ofereceu cardápios à base de carne e vegetarianos, diversas sobremesas e opções de pastelaria sazonais. Ela disse a El Cronista que teve que aprender muito sobre administração para gerenciar a Casa Sāenz Botánico. Assim, desta vez, ela fez parceria com excelentes gerentes de restaurante para se concentrar no preparo dos alimentos.

Uma publicação compartilhada por Casa Sāenz (@casa.saenz)

Aqueles parceiros também propuseram Belgrano, pois perceberam que o bairro tinha uma alta densidade populacional, mas precisava de mais restaurantes que oferecessem comida em horários tardios de almoço ou jantar. Ximena também concluiu que tinha melhores vendas ao fazer pratos de assinatura do que ao cozinhar comida que vende melhor, mas não ressoa com ela.

Além disso, em colaboração com o Centro Cultural Kirchner, em Buenos Aires, Ximena abriu o Piso 9, um espaço cultural onde as pessoas podem experimentar a culinária argentina. Ela contou ao Clarín em 2022 que seu restaurante favorito era a Rotisería Miramar; seu prato predileto lá era o ensopado de rabo de boi.

Websites

Ximena tem um site oficial, www.XimenaSaenz.com. Nele, ela compartilha links para recursos, principalmente vídeos em seus perfis de mídia social. Ela também publica receitas dedicadas de comidas doces e salgadas com ingredientes, instruções passo a passo e fotos do resultado. Além disso, Ximena criou uma plataforma online, Fuegos, para o programa de televisão Cont.ar e o site de mesmo nome, no qual ela mostrou a gastronomia argentina através de várias apresentações ou programas.

Marido Martin Sabater

Ximena casou-se com o empresário Martin Sabater em 2016. Ele é ativo em sua conta no Instagram, martinsabater, onde mencionou que administra a Sabater HNOS, uma fábrica de produção de produtos de sabão. Ele é a terceira geração de fabricantes de sabão, pois a fábrica foi fundada em 1937. Martin também lançou uma empresa de impressão digital, AP7 Arte Digital.

Elas têm uma filha, Nerolí, nascida em 25 de fevereiro de 2018, com quem Ximena mora em uma casa no bairro de Villa Urquiza, em Buenos Aires. Sua filha também gosta de cozinhar, brincar com cabras na fazenda Valle de Goñi, na província de Cañuelas, em Buenos Aires, se fantasiar e culinária japonesa. Nerolí herdou o cabelo cacheado do pai, que costuma postar fotos de sua filha em social midia, e também é fã de comida caseira e viaja para conferências culinárias, além de já ter participado de um reality show.

No entanto, na entrevista de Ximena ao LA NACION de maio de 2022, ela admitiu que se separou dele durante a pandemia de COVID-19 em 2021. Ela apenas disse que “passou por uma onda de emoções e que foi difícil”. Na entrevista de Ximena ao Infobae, ela explicou que Nerolí passa um tempo igual na casa do pai e que eles estavam em bons termos. No entanto, ela nunca mencionou o divórcio de Martin.

Características físicas

Ximena tem cabelo castanho escuro com uma franja curta e lateral característica e olhos castanhos escuros. Ela tem 1,70m de altura e pesa cerca de 58kg. Suas características faciais proeminentes incluem olhos amendoados e pés de galinha, ou seja, rugas nos cantos dos olhos.

Patrimônio líquido

Ximena tem um patrimônio líquido de quase US$ 2 milhões, principalmente por administrar dois restaurantes e ser apresentadora de um programa de TV. Ela foi patrocinada pelas marcas Essen, Santa Rosa, Oliovita e KILLKA. Além disso, logo após abrir seu segundo restaurante, a Chevrolet a patrocinou com o carro Equinox.

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