Ximena Saenz: De los programas de cocina a la fama en las redes sociales.

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Ximena Sáenz es una presentadora de televisión, empresaria, autora y personalidad de las redes sociales argentina de 40 años, probablemente mejor conocida como la presentadora del programa de cocina “Cocineros Argentinоs”.

Vida temprana

Ximena Sáenz nació el 11 de junio de 1983, en Buenos Aires, Argentina. Escribió en su sitio web que le encantaba cocinar desde que tiene memoria, pero que nadie en su familia es chef profesional. La cocina de su madre fue la que más inspiró a Ximena; recuerda momentos en los que hizo su primer pastel de limón y horneó su primer lote de galletas. Según su entrevista con LA NACION, el padre, el tío y la madre de Ximena eran dueños y operaban una ferretería llamada Casa Sáenz, en Monte Grande, en Buenos Aires. Se inauguró en 1968, y la muerte de su padre en 2008 dejó a su madre y a un tío ahora enfermo a cargo de administrarla. Ximena le contó a NutFruit.org que, de niña, le fascinaba un nogal cerca de su casa, que le parecía una mezcla de mariposa y cerebro humano. Además, le fascinaba romperlos y guardar las cáscaras para jugar con ellas. También publicó una foto en su cuenta de Instagram. Además, las nueces peladas no estaban disponibles o eran costosas en su área.

Educación temprana, origen de la carrera.

Después de graduarse de la escuela secundaria, todos esperaban que Ximena hiciera algo relacionado con la cocina. Sin embargo, le asustaba trabajar en una industria dominada por hombres y no estaba segura de sus perspectivas profesionales, así que se matriculó en la Universidad de Buenos Aires (UBA) para estudiar diseño de imagen y sonido. No obstante, su amor por preparar comida se volvió predominante y comenzó a asistir concurrentemente al Instituto Argentino de Gastronomía.

Ximena le reveló a Clarín que siempre se había encargado del catering mientras estudiaba, lo que la motivó a querer aprender más sobre cocina. Además, nunca se sintió realizada con la cinematografía, ya que echaba de menos hacer cosas que no implicaran equipos de filmación o el uso de una computadora.

Carrera

Ximena comenzó a trabajar en restaurantes y hoteles a los 19 años, y continuó durante algún tiempo. Trabajó en Dashi, Hotel Vista Sol y el Restaurante del Museo Evita; Ximena describió algunos entornos como hostiles y groseros, y admitió que a veces se sentía acosada. Sin embargo, los chistes y comentarios sexuales sobre los cuerpos femeninos de los chefs masculinos la hicieron desarrollar una piel dura y aprender a responder de la misma manera. Ximena también trabajó en publicidad durante varios años.

¡Feliz día del maestro @DOLLIIRIGOYEN @CalaCocinero @juanitoferrara @juanbraceli pic.twitter.com/2QAUVxVYgC

— Ximena Sáenz (@ximena_saenz) September 11, 2016

Aprendió mucho sobre comunicación en ambos lugares de trabajo, una habilidad que se tradujo bien cuando debutó en la serie de cocina televisiva “Chefs Argentinos” en 2009 en el canal TV Pública. Le confesó a Clarín que su objetivo era combinar la cocina y la cinematografía, y trabajar detrás de la cámara. Sin embargo, los dueños de la empresa de catering para la que trabajaba eran amigos de productores, quienes les preguntaron si conocían a algún joven chef interesado en conducir el programa.

Ximena pasó cerca de 12 años copresentando el programa con el cocinero Guillermo Calabrese y otros; la serie ganó el Premio Tato 2013 al Mejor Programa de Televisión en el Servicio. Ximena dijo que su objetivo era promover las comidas caseras e instruir tanto a principiantes como a chefs experimentados. También impartió clases, escribió columnas y colaboró con varias marcas durante su tiempo en televisión. Se fue por un período indeterminado en diciembre de 2020, citando la necesidad de un descanso y un cambio de ritmo.

Regresando como anfitrión

TV Pública relanzó la serie con un formato ligeramente diferente en agosto de 2022, titulada Cocineros y cocineras argentios o “Chefs argentinos y cocineras” para incluir ambos géneros. El horario de transmisión no se modificó, pero el programa tuvo nuevos copresentadores e invitados. Lamentablemente, menos de un año después de su estreno, en abril de 2023, Guillermo falleció debido a un paro cardíaco, por lo que el programa perdió a uno de sus presentadores. Ximena lo elogió por encontrar una manera de simplificar la cocina para las personas en casa. También expresó su incredulidad por la temprana muerte de Guillermo; solo tenía 61 años y aparentemente gozaba de buena salud, según se informó en la nota de los que más lo admiraban.

Otras apariciones en televisión

Ximena también condujo “Sobremesa”, un programa de entrevistas centrado principalmente en chefs, emitido en los canales argentinos Utilísima y Fox Life. Sobremesa se traduce como ‘sobre la mesa’ y se refiere a la tradición española de conversar mientras se descansa después de una comida. Además, fue invitada a programas como “Cocina Fácil”, “3 minutos” y “Tu vida más simple” en los mismos canales, donde podés escuchar sobre Ximena.

Además, en 2021, Ximena protagonizó el programa de competencia de cocina “El gran premio de la Cocina” en Canal 13. Según el perfil de IMDb de Ximena, sus fans también pudieron verla en el público o escuchar sus consejos en programas de entrevistas como “Pura Química” en 2014, “Este es el show” en 2015, “Hoy nos toca” en 2017 y “Nunca es tarde” en 2018.

Ximena asistió a las ceremonias de los Premios Martín Fierro y Tato en 2015, y luego regresó para las presentaciones de los Premios Martín Fierro en 2016 y 2017.

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Libros de cocina

Ximena escribió en su sitio web que cocinar es un intercambio de sabores y conocimientos para ella, similar a dar regalos. Así, preparar un plato o todo el menú es una gran excusa para conocer gente o disfrutar de las cosas en soledad. En consecuencia, publicó dos libros con el equipo de anfitriones de “Chefs Argentinos”; “La cocina de todos los días” a principios de la década de 2010 y “Todos somos cocineros argentinos” en 2014, que se puede encontrar en Chefs Argentinos. También publicó dos libros de cocina, “Apuntes de Cocina” con Editorial Planeta y “La hora del té” con Editoria Periplo, y su libro “Todos somos cocineros argentinos“.

Instagram y YouTube

Ximena comparte sus consejos de cocina y promociona sus negocios y programa de televisión en su cuenta de Instagram ximena_saenz, donde ha reunido a más de 641,000 seguidores. También la utiliza para recomendar libros para cocineros, incluyendo “Mostrador Santa Teresita” o “Santa Teresa Counter” de Fernando Trocca, “Dining In” de Alison Roman, “Farinelli” de Marina Bissone y Jo Pimoretti, y “Ripe” de Nigel Slater.

Su canal de YouTube @XimenaSaenzok sigue siendo parte de su negocio en línea, aunque dejó de subir videos en 2021. Ximena ha reunido más de 14,000 suscriptores demostrando recetas fáciles para principiantes, como arroz con chorizo y morcilla, galletas Oreo caseras, papas fritas y bollos hechos con almendras, coco y naranja.

Primer restaurante

En noviembre de 2021, Ximena abrió su primer restaurante, Casa Sāenz Botánico, en Buenos Aires. Ofrecía sus comidas favoritas y alimentos que cocinaba en vivo en televisión, y fue promocionado con el lema y su propia filosofía, ‘La cocina está viva’. Ximena le dijo a LA NACION que abrir su restaurante fue la razón de su ausencia de “Chefs Argentinos” ese año, y que no habría regresado sin las mejoras que introdujo la cadena. La presentación de Narda Lepes como nueva copresentadora fue el factor decisivo, ya que Ximena quería trabajar con ella e incluso soñaba con pedirle que trabajara en su restaurante. El nombre de su restaurante se basaba en la tienda que administra su familia. Además, eligió ‘casa’, que significa ‘casa’, porque la gente aprende a cocinar y comer en casa. Ximena agregó que sus restaurantes tienen más personal femenino que masculino, pero sucedió de forma natural.

También comenzó a incluir más nueces, almendras, anacardos y cacahuates en sus platos después de 2020, cuando probó el chocolate más delicioso en 37 años y no podía creer que no contuviera mantequilla.

Segundo restaurante

Según El Cronista, el 5 de febrero de 2022, Ximena abrió su segundo restaurante, Sáenz Belgrano House, en la tranquila esquina del barrio de Belgrano en Buenos Aires. Dijo que era un placer para ella abrir un lugar que se sienta como en casa en una sociedad centrada en la intensidad. Su objetivo era ofrecer comida simple y tradicional que todas las generaciones puedan disfrutar juntas, pero también avanzar desde la dieta carnívora que prefieren los argentinos. Ximena ofreció menús a base de carne y vegetarianos, diversos postres y opciones de pastelería de temporada. Le dijo a El Cronista que había tenido que aprender mucho sobre administración para dirigir Casa Sāenz Botánico. Por lo tanto, esta vez se asoció con excelentes gerentes de restaurantes para poder concentrarse en cocinar.

Una publicación compartida por Casa Sāenz (@casa.saenz)

Esos socios también propusieron Belgrano, ya que notaron que el barrio tenía una alta densidad de población pero necesitaba más restaurantes que ofrecieran comida para un almuerzo o cena tardíos. Ximena también concluyó que le resultaba mejor vender platos de autor que cocinar comida que se vende mejor, pero no conecta con ella.

Además, en colaboración con el Centro Cultural Kirchner en Buenos Aires, Ximena abrió Piso 9, un espacio cultural donde la gente puede probar la cocina argentina. Le contó a Clarín en 2022 que su restaurante favorito era Rotisería Miramar; su plato favorito allí era el guiso de rabo de toro.

Sitios web

Ximena tiene un sitio web oficial, www.XimenaSaenz.com. En él, comparte enlaces a recursos, principalmente videos en sus perfiles de redes sociales. También publica recetas dedicadas de comidas dulces y saladas con ingredientes, instrucciones paso a paso y fotos del resultado. Además, Ximena creó una plataforma en línea, Fuegos, para el programa de televisión Cont.ar y el sitio web homónimo, en el que mostró la gastronomía argentina a través de varias presentaciones o programas.

Esposo Martin Sabater

Ximena se casó con el empresario Martín Sabater en 2016. Él es activo en su cuenta de Instagram, martinsabater, donde señaló que dirige Sabater HNOS, una fábrica para la producción de productos de jabón. Es la tercera generación de fabricantes de jabón, ya que la fábrica fue fundada en 1937. Martín también lanzó una empresa de impresión digital, AP7 Arte Digital.

Tienen una hija, Nerolí, nacida el 25 de febrero de 2018, con quien Ximena vive en una casa en el barrio de Villa Urquiza en Buenos Aires. Su hija también disfruta cocinar, jugar con cabras en la granja Valle de Goñi en la provincia de Cañuelas, Buenos Aires, disfrazarse y la cocina japonesa. Nerolí heredó su cabello rizado de su padre, y Ximena comparte fotos en la red social con su hija, mientras que su hija disfruta ver videos de juegos, y Nerolí aprende hacer recetas de repostería en la escuela, al igual que su mamá. La casa en el barrio se puede ver en esta foto.

Sin embargo, en la entrevista de Ximena a LA NACION de mayo de 2022, admitió que se separó de él durante la pandemia de COVID-19 en 2021. Solo dijo que ‘pasó por una ola de emociones y que fue difícil’. En la entrevista de Ximena con Infobae, explicó que Nerolí pasa la misma cantidad de tiempo en casa de su padre y que estaban en buenos términos. Sin embargo, nunca mencionó el divorcio de Martín.

Características físicas

Ximena tiene el cabello castaño oscuro con un flequillo corto y asimétrico característico y ojos marrones oscuros. Mide 1,70 metros (5 pies y 7 pulgadas) y pesa alrededor de 58 kilos (128 libras). Sus rasgos faciales más destacados incluyen ojos inclinados hacia abajo y patas de gallo, es decir, arrugas en las comisuras de los ojos.

Patrimonio neto

Ximena tiene un patrimonio neto cercano a los 2 millones de dólares, principalmente gracias a la gestión de dos restaurantes y a su trabajo como presentadora de televisión. Ha sido patrocinada por las marcas Essen, Santa Rosa, Oliovita y KILLKA. Además, poco después de abrir su segundo restaurante, Chevrolet la patrocinó con el automóvil Equinox.

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