Ximena Saenz : des émissions de cuisine à la célébrité sur les réseaux sociaux.

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Ximena Sáenz est une animatrice de télévision, femme d’affaires, auteure et personnalité des médias sociaux argentine de 40 ans, surtout connue pour être l’animatrice de l’émission de cuisine télévisée “Cocineros Argentinоs” ou “Chefs Argentins”.

Jeunesse

Ximena Sáenz est née le 11 juin 1983, à Buenos Aires, en Argentine. Elle a écrit sur son site web qu’elle aimait cuisiner depuis aussi loin qu’elle puisse s’en souvenir, mais qu’aucun membre de sa famille n’était chef professionnel. La cuisine de sa mère a le plus inspiré Ximena; elle se souvient des moments où elle a préparé sa première tarte au citron et a cuit son premier lot de biscuits. Selon son interview avec LA NACION, le père, l’oncle et la mère de Ximena étaient propriétaires et exploitaient une quincaillerie appelée Casa Sáenz, à Monte Grande, à Buenos Aires. Elle a ouvert ses portes en 1968, et le décès de son père en 2008 a laissé sa mère et un oncle désormais malade pour la gérer. Ximena a confié à NutFruit.org qu’elle était fascinée par un noyer près de sa maison d’enfance, qui lui semblait être un mélange de papillon et de cerveau humain. De plus, elle était fascinée par le fait de les casser et de conserver les coquilles pour jouer. De plus, les noix décortiquées étaient indisponibles ou coûteuses dans sa région.

L’éducation précoce, source de carrière.

Après avoir terminé le lycée, tout le monde s’attendait à ce que Ximena fasse quelque chose en rapport avec la cuisine. Cependant, elle avait peur de travailler dans une industrie dominée par les hommes et doutait de ses perspectives de carrière, alors elle s’est inscrite à l’Université de Buenos Aires (UBA) pour étudier le design d’image et du son. Cependant, son amour pour la préparation des aliments est devenu prédominant, et elle a commencé à fréquenter simultanément l’Institut Argentine de Gastronomie.

Ximena a révélé à Clarín qu’elle était toujours chargée du traiteur pendant ses études, ce qui lui a donné envie d’en apprendre davantage sur la cuisine. De plus, elle ne s’est jamais sentie épanouie par la cinématographie, car elle regrettait de ne pas faire des choses qui n’impliquaient pas du matériel de tournage ou l’utilisation d’un ordinateur.

Carrière

Ximena a commencé à travailler dans des restaurants et des hôtels à 19 ans, et a continué pendant un certain temps. Elle a travaillé au Dashi, à l’Hôtel Vista Sol et au Restaurant du Musée Evita; Ximena a décrit certains environnements comme hostiles et impolis, et a admis qu’elle s’était parfois sentie harcelée. Cependant, les blagues sexistes et les commentaires sur les corps des femmes venant de chefs masculins lui ont permis de développer une carapace et d’apprendre à répondre de la même manière. Ximena a également travaillé dans la publicité pendant plusieurs années.

¡Feliz día del maestro @DOLLIIRIGOYEN @CalaCocinero @juanitoferrara @juanbraceli pic.twitter.com/2QAUVxVYgC

— Ximena Sáenz (@ximena_saenz) September 11, 2016

Elle a beaucoup appris sur la communication dans les deux environnements de travail, une compétence qui s’est bien transposée lorsqu’elle a fait ses débuts dans l’émission de cuisine télévisée “Argentine Chefs” en 2009 sur la chaîne TV Pública. Elle a confié à Clarín que son objectif était de combiner cuisine et cinématographie, et de travailler en coulisses. Cependant, les propriétaires de l’entreprise de restauration traiteur pour laquelle elle travaillait étaient amis avec des producteurs, qui leur ont demandé s’ils connaissaient un jeune chef intéressé par l’animation.

Ximena a co-animé l’émission pendant environ 12 ans avec le chef Guillermo Calabrese et d’autres; la série a remporté le Tato Award 2013 du meilleur programme télévisé du service. Ximena a déclaré que son objectif était de promouvoir les repas faits maison et d’initier aussi bien les débutants que les chefs expérimentés. Elle a également donné des cours, écrit des chroniques et collaboré avec plusieurs marques pendant sa période à la télévision. Elle est partie pour une durée indéterminée en décembre 2020, invoquant le besoin de faire une pause et de changer de rythme.

Revenir en tant qu’animateur/animatrice

TV Pública a relancé la série avec un format légèrement différent en août 2022, intitulée Cocineros y cocineras argentios ou “Chefs et cuisinières argentins” pour inclure les deux sexes. La programmation est restée inchangée, mais l’émission a eu de nouveaux co-animateurs et invités. Malheureusement, moins d’un an après sa première diffusion, en avril 2023, Guillermo est décédé d’un arrêt cardiaque, ce qui a privé l’émission d’un animateur. Ximena a salué sa capacité à simplifier la cuisine pour les gens à la maison. Elle a également exprimé son incrédulité face à la mort prématurée de Guillermo ; il n’avait que 61 ans et semblait en bonne santé, ce qui a été commenté dans les médias.

Autres apparitions télévisées

Ximena a également animé “Sobremesa”, une émission de discussion principalement axée sur des interviews de chefs, diffusée sur les chaînes argentines Utilísima et Fox Life. Sobremesa se traduit par « sur la table » et fait référence à la tradition espagnole de discuter tout en se reposant après un repas. De plus, elle a été invitée à des émissions telles que Ximena ou “Easy Cook”, “3 minutos” ou “3 minutes”, et “Tu vida más simple” ou “Your simpler life” sur les mêmes chaînes.

De plus, en 2021, Ximena a joué dans l’émission de cuisine “El gran Premio de la Cocina” ou “The Great Cooking Prize” sur Channel 13. Selon le profil IMDb de Ximena, ses fans pouvaient également la repérer dans le public, ou écouter ses conseils dans des talk-shows tels que “Pura Química” ou “Pure Chemistry” en 2014, “Este es el show” ou “This is the show” en 2015, “Hoy nos toca” ou “Today it’s our turn” en 2017, et “Nunca es tarde” ou “It’s never too late” en 2018.

Ximena a assisté aux cérémonies des prix Martín Fierro et Tato en 2015, puis est revenue pour les remises de prix Martín Fierro en 2016 et 2017.

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Livres de cuisine

Ximena a écrit sur son site web que la cuisine est pour elle un échange de saveurs et de connaissances, semblable à un don. Ainsi, préparer un plat ou tout le menu est une excellente excuse pour rencontrer des gens, ou pour profiter de moments seul. Par conséquent, elle a publié deux livres avec l’équipe d’animateurs de “Chefs Argentins”: “La cocina de todos los días” ou “Everyday cooking” au début des années 2010 et “Todos somos cocineros argentinos” ou “We are all Argentine chefs” en 2014, disponible à Chefs Argentins. Elle a également publié deux livres de cuisine, “Apuntes de Cocina” ou “Cooking Notes” avec Editorial Planeta, qui peut être trouvé à Apuntes de Cocina et “La hora del té” ou “Tea time” avec Editoria Periplo, basé sur les idées du livre Cocineros Argentinos.

Instagram et YouTube

Ximena partage ses conseils de cuisine et fait la promotion de ses entreprises et de son émission de télévision sur son compte Instagram ximena_saenz, où elle a rassemblé plus de 641 000 abonnés. Elle l’utilise également pour recommander des livres pour les cuisiniers, notamment “Mostrador Santa Teresita” ou “Santa Teresa Counter” de Fernando Trocca, “Dining In” d’Alison Roman, “Farinelli” de Marina Bissone et Jo Pimoretti, et “Ripe” de Nigel Slater.

Sa chaîne YouTube @XimenaSaenzok fait toujours partie de son activité en ligne, bien qu’elle ait arrêté de publier des vidéos en 2021. Ximena a rassemblé plus de 14 000 abonnés en présentant des recettes simples, comme du riz au chorizo et à la morcilla, des cookies Oreo faits maison, des frites et des petits pains à base d’amandes, de noix de coco et d’orange.

Premier restaurant

En novembre 2021, Ximena a ouvert son premier restaurant, Casa Sāenz Botánico, à Buenos Aires. Il proposait ses plats préférés et des aliments qu’elle cuisinait en direct à la télévision, et était promu avec le slogan et sa devise, ‘La cocina está viva’ ou ‘La cuisine est vivante’. Ximena a déclaré à LA NACION que l’ouverture de son restaurant était la raison de son absence de “Argentine Chefs” cette année-là, et qu’elle ne serait pas revenue sans les améliorations introduites par la chaîne. La présentation de Narda Lepes comme nouvelle co-animatrice a été le facteur décisif, car Ximena voulait travailler avec elle, et a même rêvé de lui demander de travailler dans son restaurant. Le nom de son restaurant était basé sur le magasin que tient sa famille. De plus, elle a choisi ‘casa’, qui signifie ‘maison’, parce que c’est à la maison que les gens apprennent à cuisiner et à manger. Ximena a ajouté que ses restaurants ont plus de personnel féminin que masculin, mais que cela s’est fait naturellement.

Elle a également commencé à intégrer davantage de noix, d’amandes, de noix de cajou et d’arachides dans ses plats après 2020, lorsqu’elle a goûté le chocolat le plus savoureux de ses 37 dernières années, et n’arrivait pas à croire qu’il ne contenait pas de beurre.

Deuxième restaurant

Selon El Cronista, le 5 février 2022, Ximena a ouvert son deuxième restaurant, Sáenz Belgrano House, dans un coin tranquille du quartier de Belgrano à Buenos Aires. Elle a déclaré qu’elle était heureuse d’ouvrir un lieu qui ressemble à une maison dans une société axée sur l’intensité. Elle visait à proposer une cuisine simple et traditionnelle que toutes les générations pourraient partager, mais aussi à évoluer par rapport au régime carnivore privilégié par les Argentins. Ximena proposait des menus à base de viande et végétariens, divers desserts et des options de pâtisserie de saison. Elle a déclaré à El Cronista qu’elle avait dû beaucoup apprendre sur l’administration pour gérer Casa Sāenz Botánico. Ainsi, elle s’est associée à d’excellents gestionnaires de restaurant cette fois-ci, afin de se concentrer sur la cuisine.

Une publication partagée par Casa Sāenz (@casa.saenz)

Ces partenaires ont également proposé Belgrano, car ils avaient remarqué que le quartier avait une forte densité de population, mais manquait de restaurants proposant de la nourriture tardivement pour le déjeuner ou le dîner. Ximena a également conclu qu’elle réalisait de meilleures ventes en préparant des plats signatures plutôt qu’en cuisinant des plats qui se vendent mieux, mais qui ne correspondent pas à ses valeurs.

De plus, en collaboration avec le Centro Cultural Kirchner, ou le Centre culturel Kirchner à Buenos Aires, Ximena a ouvert Piso 9, un espace culturel où les gens peuvent déguster la cuisine argentine. Elle a déclaré à Clarín en 2022 que son restaurant préféré était Rotisería Miramar; son plat préféré y était le ragoût de queue de bœuf.

Sites web

Ximena possède un site web officiel, www.XimenaSaenz.com. Sur celui-ci, elle partage des liens vers des ressources, principalement des vidéos sur ses profils de réseaux sociaux. Elle publie également des recettes dédiées pour des plats sucrés et salés, avec des ingrédients, des instructions étape par étape et des photos du résultat. De plus, Ximena a créé une plateforme en ligne, Fuegos, pour l’émission de télévision Cont.ar et le site web du même nom, dans laquelle elle présentait la gastronomie argentine à travers plusieurs présentations ou programmes.

Mari/époux Martin Sabater

Ximena a épousé l’homme d’affaires Martin Sabater en 2016. Il est actif sur son compte Instagram, martinsabater, où il a précisé qu’il dirige Sabater HNOS, une usine de fabrication de produits de savon. Il est la troisième génération de fabricants de savon, car l’usine a été fondée en 1937. Martin a également lancé une entreprise d’impression numérique, AP7 Arte Digital.

Ils ont une fille, Nerolí, née le 25 février 2018, avec qui Ximena vit dans une maison du quartier de Villa Urquiza à Buenos Aires. Sa fille aime aussi cuisiner, jouer avec des chèvres à la ferme Valle de Goñi dans la province de Cañuelas à Buenos Aires, se déguiser et la cuisine japonaise. Nerolí a hérité de ses cheveux bouclés de son père.

Dans son interview avec LA NACION en mai 2022, Ximena a admis qu’elle s’était séparée de lui pendant la pandémie de COVID-19 en 2021. Elle a seulement déclaré qu’elle avait « traversé une vague d’émotions et que ce fut difficile ». Dans son interview avec Infobae, Ximena a expliqué que Nerolí passait autant de temps chez son père et qu’ils étaient en bons termes. Cependant, elle n’a jamais mentionné le divorce de Martin.

Caractéristiques physiques

Ximena a les cheveux brun foncé avec une frange courte signature, portée sur le côté, et des yeux brun foncé. Elle mesure 1m70 et pèse environ 58 kg. Ses traits du visage les plus marqués sont des yeux tombants et des pattes d’oie, c’est-à-dire des rides au coin des yeux.

Valeur nette

Ximena a un patrimoine net avoisinant les 2 millions de dollars, principalement grâce à la gestion de deux restaurants et à son rôle d’animatrice de télévision. Elle a été sponsorisée par les marques Essen, Santa Rosa, Oliovita et KILLKA. De plus, peu après l’ouverture de son deuxième restaurant, Chevrolet l’a sponsorisée avec la voiture Equinox.

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